はじめに
一人暮らしをしていると、冷蔵庫の中には少しずつ使い切れなかった食材が増えていく。
半分だけ残ったキャベツ。
一本だけ残ったウインナー。
少量の卵。
開封済みの豆腐。
気付けば、「何となく使わずに残っている食材」が冷蔵庫を占領していることは珍しくない。
そんな日、私は「今日は買い物へ行かず、冷蔵庫の余り物だけで一食作ってみよう」と決めた。
節約にもなるし、食品ロスも減らせる。
実際にやってみると、予想以上に多くの気付きがあった。
まずは冷蔵庫の中を全部確認する
最初にしたことは、冷蔵庫の中身を一度すべて確認することだった。
奥にしまい込んだ食材は意外と忘れがちだ。
今回見つかったのは、
- キャベツ
- 卵2個
- 豆腐
- 長ねぎ
- ウインナー2本
- 納豆
- キムチ
- ご飯（冷凍保存）
- マヨネーズ
- 醤油
- ポン酢
豪華とは言えない。
しかし、「何もない」と思っていた割には意外と食材があった。
メニューを考える
限られた材料だからこそ、発想が大切になる。
今回は、
・キャベツとウインナーの炒め物
・豆腐と長ねぎのみそ汁（今回は顆粒だしを使用）
・納豆ご飯
というシンプルな献立にした。
どれも特別な料理ではない。
しかし、一人暮らしには十分な内容だ。
料理を始める
フライパン一つでキャベツとウインナーを炒める。
味付けは塩こしょうを少し。
最後に醤油を少量加えるだけ。
包丁を使う時間も短い。
洗い物も少ない。
「凝った料理ではなくても十分だな。」
そう感じた。
食卓に並べてみる
完成した料理を並べる。
彩りは決して華やかではない。
しかし、温かい料理が三品並ぶだけで、不思議と満足感がある。
買い物へ行かなくても、ここまで作れる。
それだけでも少し達成感があった。
食べて感じたこと
食べ始めると、一番感じたのは「十分おいしい」ということだった。
もちろん外食のような特別感はない。
しかし、自分で作った温かい食事には安心感がある。
キャベツの甘み。
ウインナーのうま味。
納豆の香り。
豆腐のみそ汁。
派手ではないが、どれも飽きない味だった。
食品ロスを減らせる
余り物を使う最大のメリットは食品ロスが減ることだ。
野菜は少しだけ残ると使わずに傷みやすい。
「また今度使おう。」
そう思っているうちに数日が過ぎてしまう。
結果として捨ててしまうこともある。
今回のように「余り物だけの日」を作ることで、食材を最後まで使い切りやすくなる。
節約効果は想像以上
今回は買い物をしなかった。
その分、食費はほぼゼロに近い。
もちろん、食材を買った時点でお金は払っている。
しかし、新たな出費を防げることは大きい。
外食なら700円から1,000円ほどかかる内容でも、自宅ならかなり抑えられる。
一人暮らしでは、この積み重ねが家計に影響する。
「何もない」は思い込みかもしれない
冷蔵庫を開ける前は、
「何も食べるものがない。」
と思っていた。
しかし、実際に確認すると食材はいくつも見つかった。
人は「メインのおかず」がないと、何もないように感じる。
けれど、小さな食材を組み合わせれば、一食分は十分に作れることが多い。
一人暮らしだから続けやすい
家族がいると好みや量を考える必要がある。
しかし、一人暮らしなら自由だ。
今日は質素でもいい。
今日は野菜中心でもいい。
今日は納豆だけでもいい。
その気楽さが、自炊を続けやすくしている。
冷蔵庫整理の日を作る
今回やってみて思ったのは、「冷蔵庫整理の日」を定期的に設けることの大切さだった。
週に一度でも、
「今日は買い物へ行かない。」
と決めるだけで、自然と余り物を使うようになる。
冷蔵庫も整理される。
食品ロスも減る。
節約にもなる。
一石三鳥だった。
食べることは生活を整えること
料理は特別な趣味ではない。
生活そのものだ。
冷蔵庫を整理し、余り物を使い切る。
それだけでも暮らしは少し整う。
部屋が片付くのと同じように、冷蔵庫が整理されると気持ちもすっきりする。
無理に豪華にしなくてもいい
SNSを見ると、見栄えの良い料理がたくさん並んでいる。
しかし、毎日それを目指す必要はない。
温かいご飯。
汁物。
野菜が一品。
それだけでも十分満足できる日がある。
一人暮らしでは、「続けられること」の方が大切だと感じた。
まとめ
冷蔵庫の余り物だけで一食作るという挑戦は、想像以上に満足度の高い体験だった。
「何もない」と思っていた冷蔵庫にも、工夫次第で十分な食材が残っていることがある。
買い物を控えることで節約になり、食品ロスも減り、自炊へのハードルも下がる。
豪華な料理を毎日作る必要はない。
今ある食材を無駄なく使い切ることも、立派な自炊の一つだ。
これからも週に一度くらいは「余り物だけで作る日」を設けてみたいと思う。
食材を最後まで使い切る達成感は、お金だけでは得られない満足感につながる。そして、その小さな積み重ねが、一人暮らしを無理なく、心地よく続けるコツなのかもしれない。
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