一人暮らしで自炊をしていると、「安いから買ったけれど、どうやって食べ切ろう」と困る食材がある。
その代表格がもやしだ。
スーパーへ行けば比較的安く買えることが多く、肉や卵とも合わせやすい。包丁を使わなくても調理できるので、一人暮らしには便利な食材だと思う。
一方で困るのが、買った後だ。
冷蔵庫に入れたまま忘れてしまったり、一度に全部使うには多いと感じたりすることもある。
そこで今回は、もやし1袋を一人でも無理なく食べ切るための簡単料理5選を考えてみた。
豪華な料理ではなく、
「安い」
「簡単」
「洗い物が少ない」
「一人分を作りやすい」
を重視したSoloEatらしい一人飯だ。
※もやしは傷みやすい食品なので、購入後は商品の保存表示を確認し、状態がおかしいものは食べず、なるべく早めに使い切ろう。
1．もやしと豚こまのフライパン炒め
まず作りやすいのが、もやしと豚肉の炒め物。
用意するものはシンプルだ。
材料
- もやし
- 豚こま肉
- 塩・こしょう
- 油少量
味を濃くしたければ、しょうゆや焼肉のたれなどを少量使ってもいい。
フライパンへ油を入れて豚肉を炒める。
肉にしっかり火を通したら、もやしを加える。
あとは塩・こしょうなどで味付けして炒めれば完成だ。
非常に簡単。
もやしのいいところは、切らなくてもそのままフライパンへ入れられることだ。
一人暮らしの自炊では、この「包丁を使わない」というだけでもかなり楽になる。
豚肉が入るので、もやしだけを炒めるより満足感も出やすい。
ご飯と味噌汁があれば、一人定食として十分成立する。
2．もやしと卵の炒め物
冷蔵庫に肉がない。
そんな日でも卵があれば何とかなる。
もやしと卵の組み合わせだ。
材料
- もやし
- 卵1～2個
- 塩・こしょう
- しょうゆ少量
まず卵を割って溶いておく。
フライパンでもやしを軽く炒め、そこへ卵を加える。
卵が固まってきたら全体を混ぜ、十分に火を通して味付けする。
これだけだ。
もやしだけでは少し物足りなく感じても、卵を加えると一気に「料理」らしくなる。
ご飯にも合う。
私は一人飯では、
「野菜＋卵」
という組み合わせを覚えておくと便利だと思う。
キャベツ＋卵。
ニラ＋卵。
ほうれん草＋卵。
そして、もやし＋卵。
卵があるだけで、冷蔵庫に残った野菜を一品にしやすい。
3．レンチンもやしのポン酢あえ
「今日はフライパンすら洗いたくない」
そんな夜なら電子レンジを使う。
耐熱容器にもやしを入れ、電子レンジで十分に加熱する。
加熱時間は電子レンジの出力や量によって変わるため、状態を確認しながら調整する。
加熱したら余分な水分を切る。
そこへポン酢をかける。
これだけでも一品になる。
好みで、
ごま。
かつお節。
刻みネギ。
ごま油少量。
などを追加してもいい。
ポイントは、調味料を増やしすぎないこと。
疲れている日に、
「しょうゆ小さじ○杯、酢が○杯……」
と計量を始めると、それだけで料理が面倒になる。
ポン酢なら一つで味がまとまりやすい。
耐熱容器で加熱して、その容器のまま食べる。
これなら洗い物もかなり少なくできる。
4．もやし入りインスタントラーメン
一人暮らしで「今日はラーメンでいい」という日はある。
袋麺を作るなら、そこへもやしを追加する。
これだけでいつものラーメンが少し変わる。
作り方も難しくない。
鍋でお湯を沸かして麺を調理し、商品の調理方法に合わせながらもやしも十分に加熱する。
そこへスープを合わせる。
完成。
余裕があれば卵を追加してもいい。
ネギがあればさらにいい。
しかし何もなくても、
袋麺＋もやし
だけでいい。
もやしはかさがあるので、麺だけを食べるよりボリューム感を出しやすい。
「自炊する元気はないけれど、インスタントラーメンだけでは少し寂しい」
という日に使いやすい方法だ。
5．もやしと豆腐の簡単スープ
最後はスープ。
もやしをまとめて消費したいときにも便利だ。
材料
- もやし
- 豆腐
- 水
- 鶏がらスープの素など
- 塩・こしょう
鍋へ水と調味料を入れて温める。
もやしを加える。
豆腐も加える。
あとは十分に加熱するだけ。
豆腐は包丁できれいに切らなくてもいい。
一人で食べるなら、スプーンですくって入れてもいい。
見た目は少し崩れる。
しかし自分しか食べない。
問題ない。
卵が余っていれば、溶き卵を加えて十分に加熱すれば、さらにボリュームを出せる。
寒い夜なら、炒め物よりスープのほうが食べたくなることもある。
もやし1袋をどう振り分ける？
「料理5選」といっても、一袋で5品を全部作る必要はない。
むしろ一人暮らしなら、
一袋を2～3回程度の料理に振り分ける
くらいが現実的だと思う。
例えば最初の夜。
豚こま＋もやし炒め。
翌日は、
もやし＋卵。
残った分は、
レンチンしてポン酢。
こんな使い方なら、同じもやしでも味が変わる。
もちろん袋の容量によっては一食で全部使ってもいい。
大切なのは、
「一袋を必ず何回に分ける」と決めすぎないこと。
一人暮らしの自炊は、その日の空腹具合に合わせればいい。
もやしは節約飯と相性がいい
もやしの魅力は、やはり日常の食事へ取り入れやすいことだ。
ただし、「もやしだけを食べれば節約できる」という考え方にはしないほうがいい。
一食を作るなら、
もやし＋豚肉。
もやし＋卵。
もやし＋豆腐。
このように別の食材と組み合わせたほうが、食事として満足しやすい。
特に私が使いやすいと思うのは、
もやし＋卵
だ。
卵は朝食にも使える。
ご飯にも合わせられる。
スープにもできる。
一人暮らしの冷蔵庫に卵ともやしがあれば、かなり料理の選択肢が広がる。
包丁を使わないだけで自炊は楽になる
今回紹介した料理は、基本的に包丁なしでも作れる。
これは一人暮らしでは意外と重要だ。
料理をすると、
包丁。
まな板。
ボウル。
フライパン。
皿。
箸。
と、どんどん洗い物が増える。
料理そのものより、後片付けが嫌になることもある。
もやしなら袋から出して使える。
豚こまもそのまま使える商品が多い。
豆腐もスプーンで崩せる。
つまり、
まな板を出さない自炊
ができる。
「自炊は面倒」という人ほど、料理を豪華にするより道具を減らしたほうが続けやすいかもしれない。
フライパンと電子レンジを使い分ける
毎回同じ調理方法にする必要もない。
元気がある日。
豚肉ともやしをフライパンで炒める。
普通の日。
卵ともやしを炒める。
疲れている日。
電子レンジでもやしを加熱してポン酢。
何もしたくない日。
袋麺へ入れる。
寒い日。
豆腐と一緒にスープにする。
このように、
その日の体力で料理方法を変える
のがおすすめだ。
自炊を続けるために重要なのは、毎日頑張ることではない。
頑張れない日にも作れる選択肢を持っておくことだ。
買ったら存在を忘れない
もやしで一番避けたいのは、
「安かったから買ったけれど、冷蔵庫の奥に入れたまま忘れた」
というパターンだ。
節約するために買った食材でも、食べずに捨てれば節約にはならない。
もやしは傷みやすい。
そのため私は、
「買ったら早めに使う食材」
として扱うのがいいと思う。
購入したらパッケージに書かれた保存方法や期限を確認する。
見た目やにおいなどに異常を感じた場合は無理に食べない。
「もったいないから」という理由で傷んだものを食べる必要はない。
一人暮らしでは「使い切れる食材」が強い
一人暮らしの自炊で難しいのは、料理技術より食材管理かもしれない。
家族ならキャベツ一玉でも減っていく。
しかし一人だとなかなか減らない。
だから、
「安い食材」
だけではなく、
「自分一人で使い切れる食材」
を選ぶことが重要になる。
もやしは一袋単位なので、使い切る量をイメージしやすい。
炒める。
レンチンする。
ラーメンへ入れる。
スープにする。
複数の逃げ道があるのも便利だ。
まとめ｜もやし1袋なら一人でも意外と食べ切れる
今回紹介したのは、
- もやしと豚こまのフライパン炒め
- もやしと卵の炒め物
- レンチンもやしのポン酢あえ
- もやし入りインスタントラーメン
- もやしと豆腐の簡単スープ
の5つ。
もやしは派手な食材ではない。
しかし一人暮らしでは、この地味さが使いやすい。
包丁を使わなくてもいい。
肉にも卵にも豆腐にも合わせられる。
電子レンジでも調理できる。
ラーメンにも入れられる。
そして、一袋という単位で買いやすい。
豪華な料理を毎日作らなくてもいい。
冷蔵庫にもやしが一袋あったら、
「今日は何と組み合わせよう？」
くらいで考える。
豚肉があれば炒める。
卵があれば合わせる。
疲れていたらレンチン。
それだけでも、一人暮らしの夕食は十分作れる。
安い食材を大量に買うより、買った一袋をきちんと食べ切る。
それもSoloEatらしい、無理をしない節約自炊だと思う。
コメント