一人暮らしでチャーハンを作るとき、具材をどこまで入れるか迷うことがあります。
卵とご飯だけでもチャーハンにはなります。
ネギがあれば入れる。
ハムやウインナーがあれば追加する。
でも冷蔵庫に中途半端に余ったひき肉が50gくらいあったらどうでしょう。
「50gだけ入れても意味がないのでは？」
と思うかもしれません。
ひき肉50gというと、それだけをメインのおかずにするには少なく感じます。しかしチャーハンの具として考えると、50gでも意外と使いやすそうです。
今回は、チャーハンにひき肉を50gだけ加えると満足感は変わるのかを、一人飯の視点から考えてみます。
ひき肉50gだけを見るとかなり少なく感じる
スーパーのひき肉を見ると、200gや300g程度のパックも珍しくありません。
その中の50gですから、見た目ではかなり少量です。
例えば300gのひき肉なら、50gは6分の1です。
50gだけをフライパンで炒めて皿に盛ったら、「これだけ？」と感じるかもしれません。
しかし今回の主役はひき肉ではありません。
チャーハンです。
ご飯、卵、ひき肉、場合によってはネギや玉ねぎなども加わります。
つまり50gのひき肉は、一食全部を支える肉ではなく、チャーハンを少し豪華にする具材として考えます。
そう考えると、50gでも役割があります。
卵チャーハンに50g追加すると印象が変わる
まず、ご飯と卵だけのシンプルなチャーハンを考えてみます。
これだけでも一食になります。
ただ、食べている途中で少し単調に感じることがあります。
そこへひき肉を50g追加します。
ひき肉は細かく全体に散らばるため、一か所だけに肉が固まりにくいのが特徴です。
一口目に肉。
次の一口にも少し肉。
その次にも肉。
50gしか使っていなくても、ご飯全体に混ざれば「肉が入っている」という感覚を得やすくなります。
大きな肉を50g入れる場合とは、少し違うところです。
ひき肉は少量でも全体へ広がりやすい
例えば肉の塊が一つだけ入っていたら、それを食べた瞬間に肉がなくなってしまいます。
しかし、ひき肉は細かくほぐして炒められます。
50gをできるだけ全体に散らせば、チャーハンのいろいろな部分に肉を入れられます。
これは少量のひき肉を使ううえで大きなメリットだと思います。
一人暮らしでは、
「肉が100gないと料理にならない」
と考える必要はありません。
50gなら50gなりの使い方があります。
その一つが、チャーハンのような全体に混ぜ込む料理です。
ご飯の量によって満足感は変わる
もちろん、ひき肉50gを入れれば必ず満足できるとは限りません。
ご飯の量も関係します。
少なめのご飯に50gのひき肉を入れれば、肉の存在感は比較的大きくなります。
反対に大量のご飯へ50gだけ入れれば、肉の存在感は薄くなります。
卵や野菜など、ほかの具材によっても変わります。
つまり、
「50gなら絶対にちょうどいい」
という話ではありません。
その日の食欲やご飯の量に合わせて調整する必要があります。
ただ、一人分のチャーハンへ「少し肉を足したい」という用途なら、50gから試してみるのは十分ありだと思います。
卵との組み合わせが使いやすい
ひき肉50gだけでは物足りないと感じる場合、卵を組み合わせると使いやすくなります。
ご飯。
ひき肉50g。
卵。
この3つがあれば、かなりチャーハンらしくなります。
ネギなどがなくても作れます。
一人暮らしでは、材料をたくさんそろえようとすると自炊のハードルが上がります。
「チャーハンだからチャーシューが必要」
「ネギも必要」
「いろいろな具材が必要」
と考えるより、冷蔵庫にあるものを使う。
そのほうが食材を余らせにくくなります。
中途半端に余ったひき肉の使い道になる
この食べ方の一番大きなメリットは、50g程度の余りを処理しやすいことかもしれません。
例えば300gのひき肉を買ったとします。
別の料理で250g使った。
残りは50g。
ここで、
「50gでは何も作れない」
と思ってしまうと使い道に困ります。
でも、
「明日のチャーハンに入れよう」
と考えれば簡単です。
わざわざ50gのために新しい料理を考えなくてもいいわけです。
ひき肉を使い切るという意味でも、チャーハンは便利です。
豚ひき肉でも鶏ひき肉でも試せる
ひき肉といっても種類があります。
豚ひき肉。
鶏ひき肉。
合いびき肉。
牛ひき肉。
それぞれ味や脂の出方が違うので、仕上がりも変わります。
一人飯なら、厳密に「この肉でなければダメ」と決めなくてもいいでしょう。
そのとき余っているひき肉を使う。
私はそのくらい気軽なほうが続けやすいと思います。
ただし、生のひき肉を使う場合は中心部まで十分に加熱することが大切です。
先にひき肉をしっかり加熱する
作るときは、生のひき肉を中途半端な状態で食べないように注意します。
フライパンでひき肉をほぐしながら十分に加熱する。
そのあと卵やご飯などを加えてチャーハンにしていく。
こうすれば、ひき肉を全体にも散らしやすくなります。
生肉を扱った箸や器具の扱いにも注意したいところです。
特に一人暮らしだと、「自分しか食べないから適当でいい」となりやすいですが、肉の加熱については別です。
商品の保存方法や消費期限も確認して使います。
50gなら節約にも使いやすい
肉をたくさん入れれば、当然肉の存在感は増します。
でも毎回150g、200gと使っていれば、ひき肉の消費も早くなります。
そこで、
「今日はチャーハンだから50g」
という使い方をすると、一つのパックを複数の料理に回せます。
例えば300gなら、
ハンバーグに150g。
麻婆豆腐風に100g。
チャーハンに50g。
こんな分け方もできます。
すべてを100gずつにする必要はありません。
料理によって肉の必要量を変えるという考え方です。
これは一人暮らしの食材管理ではかなり使いやすいと思います。
100g入れればもっと満足するのか
もちろん50gではなく100g入れても構いません。
肉が好きなら、そのほうが満足できる可能性があります。
ただ、肉を2倍にしたから満足感も必ず2倍になるわけではありません。
チャーハンにはご飯も卵もあります。
50gでも「肉が入ったチャーハン」と感じられるなら、それ以上増やさなくても十分という人もいるでしょう。
反対に、肉をしっかり食べたい日なら100gにする。
ここは目的によって変えればいいと思います。
50gという量は、あくまで少量でも満足感を追加できるか試すスタート地点として考えると分かりやすいです。
もやしやネギを加えて量を増やしてもいい
50gでは少し寂しいと感じたら、肉を増やす以外の方法もあります。
ネギ。
玉ねぎ。
もやし。
ピーマン。
冷凍野菜。
こうした食材を追加すれば、食感やボリュームを変えられます。
特に冷蔵庫に少しだけ残っている野菜があれば、チャーハンは使い切り先として便利です。
「ひき肉50gしかない」ではなく、
「ひき肉50gと余った食材をまとめて一食にする」
と考えます。
これなら食品ロスを減らすことにもつながります。
疲れた日の一人飯にも向いている
疲れて帰宅した日は、何品も料理したくありません。
そんな日に、
ご飯。
卵。
ひき肉50g。
このくらいで一皿作れるなら助かります。
チャーハンなら基本的には一つのフライパンで作れます。
一皿に盛れば食事になります。
副菜を何種類も作る必要もありません。
一人暮らしでは、毎回完璧な献立を作ることより、無理なく一食を作れることのほうが重要な日もあります。
50gでも「肉を食べた感じ」は追加できる
私がこの組み合わせで一番注目したいのは、肉の絶対量よりも料理全体の印象です。
卵チャーハンだけだったものに、ひき肉が少し加わる。
それだけで食感が変わります。
味にも肉らしさが加わります。
見た目にも具が増えます。
つまり50gという数字だけを見ると少なくても、料理全体への影響は50g以上に感じる可能性があります。
ひき肉が細かく広がる料理だからこそでしょう。
まとめ｜50gでもチャーハンなら使い道は十分ある
ひき肉50gは、メインのおかずとして見ると少なく感じます。
しかしチャーハンの具として考えれば、十分使い道があります。
ご飯と卵だけのチャーハンへ50g加える。
細かくほぐして全体に混ぜる。
それだけでも肉の食感と味が加わり、シンプルなチャーハンとは違った満足感を得やすくなります。
何より、一人暮らしでは中途半端に余ったひき肉を使えるのが便利です。
「50gしか残っていない」ではなく、「チャーハン一回分のひき肉が残っている」
と考える。
この発想なら、少量の食材も使い切りやすくなります。
肉をたっぷり食べたい日は100g。
少しだけ肉を追加したい日は50g。
料理によって量を変える。
一人暮らしの自炊では、このくらい柔軟に考えたほうが無理なく続けられます。
ひき肉50gでも、チャーハンなら十分に存在感を出せる。
余ったひき肉の使い道に困ったときには、試しやすい一人飯の一つだと思います。
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