仕事が終わって家に帰ってきた。
玄関で靴を脱いだ瞬間、「今日はもう何もしたくない」と思う夜がある。
お腹は空いている。でも、そこから米を炊いて、野菜を切って、フライパンを出して料理をする元気は残っていない。
一人暮らしだと、こういうときに困る。
誰かが夕食を作って待っているわけではない。自分が動かなければ、いつまでたっても晩ごはんは出てこない。
だから最近は、
「帰宅して5分以内に食べ始められるか」
を一人晩ごはんの基準のひとつにしている。
豪華じゃなくていい。
料理らしい料理になっていなくてもいい。
疲れた夜に必要なのは、完璧な夕食ではなく、空腹を満たして早く休める夕食だと思う。
帰宅してから料理を始めるのは意外と大変
元気な休日なら、自炊もそれほど苦にならない。
スーパーで食材を買い、野菜を切り、肉を焼く。
出来上がった料理を食べる時間も楽しい。
しかし、仕事をした日の夜は違う。
帰宅するまでに電車に乗り、人混みを歩き、仕事のことを考え続けている。
家に着いた時点で、かなりエネルギーを使っている。
そこから、
「何を作ろう？」
と考える。
冷蔵庫を開ける。
包丁とまな板を出す。
調理する。
食べる。
洗い物をする。
文字にすると普通のことなのだが、疲れていると一つ一つが面倒に感じる。
だったら最初から、疲れている日は5分で食べると決めてしまえばいい。
1．納豆卵かけご飯
最初に思いつくのは、やはりこれだ。
ご飯、納豆、卵。
炊いたご飯を冷凍しておけば、電子レンジで温めるだけでいい。
その間に納豆を混ぜる。
ご飯が温まったら卵を落とし、納豆をのせる。
これなら5分も必要ない。
包丁もフライパンも使わない。
しかも、ご飯だけを食べるより、納豆や卵を追加したほうがタンパク質なども摂りやすい。
疲れている夜に、
「何を作ればいいのかわからない」
となったときのために、冷凍ご飯、納豆、卵を常備しておくとかなり楽だ。
派手さはない。
でも、一人晩ごはんは毎日イベントである必要はない。
こういう普通の食事が一番助かる夜もある。
2．豆腐＋キムチ＋ご飯
もっと簡単にしたいなら豆腐も便利だ。
豆腐をパックから出して皿にのせる。
その上にキムチをのせる。
終わり。
好みでネギやごま油などを少し加えてもいい。
これにご飯をつければ、かなり晩ごはんらしくなる。
豆腐のいいところは、基本的に加熱しなくても食べられることだ。
「火を使う」という工程がなくなるだけで、一人飯のハードルはかなり下がる。
夏なら冷たいまま食べられる。
寒い日は電子レンジ対応の器に移して温めてもいい。
3．スーパーの惣菜＋即席みそ汁
自炊にこだわらない。
これも重要だと思う。
帰宅途中にスーパーがあるなら、惣菜を一品買う。
焼き魚。
唐揚げ。
焼き鳥。
コロッケ。
サラダ。
その日の気分で選べばいい。
家に着いたら、必要なら電子レンジで温める。
そこに即席みそ汁とご飯をつける。
これだけで立派な定食になる。
全部自分で作ろうとすれば30分かかるかもしれない。
でも、惣菜を利用すれば数分だ。
「自炊しなかった」
ではなく、
「今日は時間を買った」
と考えるといい。
4．サバ缶＋ご飯
缶詰も一人暮らしではかなり便利だ。
特にサバ缶。
缶を開ければ、そのまま食べられる商品も多い。
ご飯を電子レンジで温め、その横にサバをのせる。
これだけでもいい。
洗い物を増やしたくなければ、ご飯の上に直接のせてしまう。
丼にすれば皿は一枚だ。
缶詰は比較的長く保存できるので、
「家に食べるものが何もない」
という夜への備えにもなる。
疲れてコンビニへ行く気力すらない日、棚に缶詰が一つあるだけで助かる。
5．冷凍うどん＋卵
温かいものを食べたい夜は冷凍うどん。
商品表示に従って電子レンジなどで温める。
めんつゆを使い、卵を加える。
これだけでも十分だ。
さらに余裕があれば、冷凍ネギ、わかめ、天かすなどを追加する。
冷凍食材の強みは、
切らなくていいこと。
一人暮らしの5分飯では、包丁を使う工程をどれだけ減らせるかが大きい。
包丁を使えば、まな板も洗うことになる。
「切らない」は「洗わない」にもつながる。
6．おにぎり＋豆腐＋即席みそ汁
ご飯を温めることすら面倒な日は、おにぎりでもいい。
帰宅途中にコンビニやスーパーでおにぎりを買う。
家に豆腐があれば冷奴。
そして即席みそ汁。
これなら、ほぼ待ち時間なしで食べられる。
おにぎりだけだと少し物足りないときも、豆腐や卵などを追加すると満足感が変わる。
大事なのは、
「ちゃんと料理しなければ」
と思い込まないことだ。
買ったものと家にあるものを組み合わせる。
それも一人暮らしでは十分な食事だと思う。
7．卵かけご飯＋インスタントスープ
そして究極に疲れた日はこれでいい。
卵かけご飯。
インスタントスープ。
以上。
冷凍ご飯なら電子レンジで数分。
その間にスープのお湯を沸かす。
ご飯が温まったら卵をのせる。
ほぼ同時にスープも完成する。
帰宅から5分程度で、
「いただきます」
まで到達できる。
疲れ切った夜に、この速さはかなりありがたい。
5分飯を可能にするのは「冷蔵庫の準備」
実際には、5分飯で一番重要なのは料理の腕ではない。
家に何を置いているかだ。
冷凍ご飯。
卵。
納豆。
豆腐。
冷凍うどん。
缶詰。
即席みそ汁。
冷凍野菜。
このあたりがあれば、組み合わせるだけで何パターンも作れる。
逆に冷蔵庫が空っぽだと、帰宅してから考えなければならない。
疲れているときに一番面倒なのは、この「考える」という作業だったりする。
だから買い物をするときに、
「疲れ切った未来の自分が5分で食べられるもの」
を一つか二つ買っておく。
これだけでいい。
洗い物まで少なくする
5分で食事が完成しても、食後に大量の洗い物が残ったら少し残念だ。
そこで皿もなるべく増やさない。
丼一つにご飯とおかずをまとめる。
電子レンジで使った器からそのまま食べる。
箸と丼とコップだけ。
これくらいなら食後の片付けもすぐ終わる。
一人飯だからこそ、見栄えより効率を優先できる。
誰かに見せる料理ではない。
自分が満足できればいい。
毎日5分飯にする必要はない
もちろん、時間がある日は料理を楽しめばいい。
休日にカレーを作ってもいいし、肉をじっくり焼いてもいい。
外食する日があってもいい。
ただ、疲れている日まで同じことをする必要はない。
元気な日は30分。
普通の日は15分。
疲れた日は5分。
そんなふうに、その日の体力に合わせて晩ごはんを変えるほうが、一人暮らしは続けやすいと思う。
疲れた夜は頑張らなくていい
帰宅して5分。
ご飯を温める。
納豆を開ける。
卵を落とす。
即席みそ汁を作る。
そして座って食べる。
豪華ではない。
SNSに載せるような料理でもない。
でも、一日働いて帰ってきた夜なら、それで十分だ。
一人暮らしの晩ごはんで大切なのは、毎日完璧な料理を作ることではない。
ちゃんと食べて、無理をせず、明日に疲れを残さないこと。
料理する元気がない日は、料理を頑張るのではなく、食べるまでの時間を短くする。
「今日は5分飯でいい」
そう決めるだけで、疲れた夜の一人暮らしは少し楽になる。
冷凍庫にご飯がある。
冷蔵庫に卵と納豆がある。
棚に即席みそ汁がある。
それだけでも、帰宅後の安心感はかなり違う。
今日も疲れた。
そんな夜こそ、5分で食べて、早く休もう。
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