スーパーでひき肉を買おうとすると、200g前後のパックをよく見かける。
一人暮らしでも買いやすそうな量だ。
そこでハンバーグを作ろうと思ったとき、ちょっと気になる。
ひき肉200gなら、ハンバーグは何個作れるのだろう？
大きなハンバーグなら1個？
普通サイズなら2個？
小さくすれば3個くらい？
今回は、一人暮らしでひき肉200gを買った場合、ハンバーグを何個作れるのか考えてみる。
結論：200gなら標準サイズで2個くらい
最初に結論から言うと、ひき肉200gなら標準的なサイズのハンバーグを2個程度作るイメージが分かりやすい。
もちろん、ハンバーグはひき肉だけで作るとは限らない。
玉ねぎ。
卵。
パン粉。
牛乳など。
レシピによって材料は変わる。
こうした材料を加えると、完成するタネの重量はひき肉200gより増える。
そのため「200g÷2＝100gだから100gのハンバーグが2個」と単純にはならない。
それでも一人暮らしで量を考えるなら、
ひき肉200g＝ハンバーグ約2個
を最初の目安にすると分かりやすい。
大きめなら1個にもできる
「今日はハンバーグをしっかり食べたい」
という日なら、200gを使って大きなハンバーグを1個作ることもできる。
つなぎなどを加えれば、かなり存在感のある一皿になる。
レストランなどでも大きめのハンバーグは珍しくないので、200gのひき肉を一人分に使うこと自体が不自然というわけではない。
ただ、一人暮らしの普段の夕食として考えると、私なら200g全部を一つにするより、2個に分けたくなる。
理由は単純で、
一度で食べなくてもいいからだ。
1個は今日。
もう1個は別の日。
こうすれば200gのひき肉から夕食を2回作れる。
100gずつなら2個
最も考えやすいのは、ひき肉を100gずつに分ける方法だ。
200gなら2等分。
それぞれをハンバーグにする。
実際には玉ねぎやパン粉などが加わるため、一個あたりの完成重量は100gより重くなる。
一人分としては十分なサイズになりやすい。
ハンバーグの横に、
サラダ。
目玉焼き。
ブロッコリー。
スープ。
ご飯。
などを組み合わせれば、一食として形になる。
一人暮らしなら、ハンバーグだけを巨大化させなくても満足しやすい。
小さめなら3〜4個作れる
弁当や作り置き用なら、小さめにする方法もある。
ひき肉200gを使って3個。
あるいは4個。
小さく成形すればミニハンバーグになる。
これは一人暮らしでも意外と便利だ。
例えば4個作る。
1個は今日食べる。
残りは別の食事に回す。
小さいので弁当にも入れやすい。
パンに挟んでもいい。
カレーにのせてもいい。
一つの料理として完成させるだけではなく、
「後で使える肉のおかず」
として考えられる。
200gという量でも、小さく分けると何回か楽しめる。
一人暮らしなら2個が使いやすそう
大きさに正解はない。
ただ、一人暮らしで200gのひき肉を買ったなら、私は2個が一番扱いやすいと思う。
大きすぎない。
小さすぎない。
成形しやすい。
焼きやすい。
そして1個ずつ食べられる。
今日1個食べて、もう1個を翌日などに回すこともできる。
「200gでは少ないかな？」
と思うかもしれないが、一人分のハンバーグを作るだけなら、むしろ使いやすい量だ。
玉ねぎを入れるとボリュームが増える
ハンバーグの面白いところは、ひき肉だけで完成量が決まらないことだ。
例えば玉ねぎを加える。
パン粉を加える。
卵などを加える。
すると200gの肉でもタネ全体はそれ以上になる。
玉ねぎを少し多めに使えば、食感も変わる。
「肉200gしかないから小さいハンバーグしかできない」
とは限らない。
ただし、つなぎを大量に入れて無理に大きくする必要もない。
肉感を楽しみたいなら肉を中心にする。
やわらかくボリュームを出したいなら玉ねぎなどを組み合わせる。
ここは好みで調整できる。
ひき肉200gは買いやすい量
以前、500gのひき肉を買った場合について考えた。
500gなら小分け冷凍を前提にすると扱いやすい。
一方、200gはもっと気楽だ。
ハンバーグなら2個程度。
そぼろなら数食に使える。
麻婆豆腐にも使える。
キーマカレーにもできる。
「冷凍するほど大量ではないけれど、一食だけでは少し多い」
という絶妙な量でもある。
一人暮らしでひき肉料理を作るなら、200g前後はかなり使いやすいサイズではないだろうか。
2個作って両方食べてもいい？
もちろん、食欲やハンバーグの大きさ、付け合わせによっては2個を一度に食べる人もいるだろう。
重要なのは、
「200gなら絶対に2食にしなければならない」
という話ではないことだ。
その日の食事量は人によって違う。
運動した日。
昼食が軽かった日。
ご飯を少なくした日。
ハンバーグをメインにしたい日。
状況によって食べる量は変わる。
この記事でいう「2個」は、あくまで作りやすい個数の目安だ。
作り置きするなら保存方法にも注意
2個作って1個を後日に回すなら、保存方法にも気をつけたい。
生のひき肉は傷みやすい食品だ。
調理前の肉を室温に長く置かない。
加熱するときは中心部まで十分に火を通す。
作ったハンバーグを保存する場合も、長時間室温に放置せず、適切に冷蔵・冷凍する。
保存期間については、使った材料や保存状態によっても変わるので、公的な食品安全情報や商品の表示などを確認するのが安心だ。
特にハンバーグは表面が焼けていても、厚みがあると中心部の状態が分かりにくい。
見た目だけでなく、中心までしっかり加熱することを意識したい。
小さく作ると焼きやすいメリットもある
料理に慣れていない場合、大きなハンバーグ1個より小さめ2個のほうが作りやすいこともある。
巨大なハンバーグは厚くなる。
すると、
「表面は焼けているけれど中は大丈夫かな？」
と心配になる。
小さめなら厚みを調整しやすい。
ひっくり返しやすい。
フライパンにも収まりやすい。
一人暮らしで初めてハンバーグを作るなら、200gを無理に巨大な1個にせず、2個程度に分けるほうが扱いやすいと思う。
200gを「何個」ではなく「何食」にするか
一人暮らしでは、食材を見るときに、
「何個作れる？」
だけではなく、
「何食にできる？」
と考えると便利だ。
200gでハンバーグ2個。
1個ずつ食べれば2食。
ミニハンバーグ4個なら、2個ずつ食べて2食という使い方もできる。
逆に今日は肉をしっかり食べたいなら、大きめ1個にして一食で楽しんでもいい。
同じ200gでも、分け方によって食事の形が変わる。
これが自炊の面白いところだ。
まとめ
ひき肉200gでハンバーグを作る場合、目安としては、
大きめなら1個。
標準サイズなら2個。
小さめなら3〜4個程度。
と考えると分かりやすい。
一人暮らしなら、個人的には2個に分けるのが使いやすいと思う。
今日1個。
もう1個は別の日。
あるいは2個とも今日食べる。
小さく4個作って作り置きにする方法もある。
ひき肉200gというと少なく感じるかもしれない。
しかし玉ねぎやパン粉などを加えてハンバーグにすると、意外としっかりした量になる。
「200gしかない」ではなく、「ハンバーグ約2個分ある」と考える。
そう考えると、一人暮らしにはむしろ扱いやすい量なのかもしれない。
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